DAMA BIANCA MALVASIA SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT
Prezzo unitario per
Una Malvasia Spumante Metodo Classico Brut dal bouquet inteso e complesso. Vino perfetto a tutto pasto, ideale per accompagnare i piatti a base di carne della tradizione emiliana, ma ottimo anche per rinfrescare e bilanciare pietanze cariche di condimenti.
Tipologia Vino
Colli di Parma DOC Malvasia Spumante Metodo Classico Brut
Uvaggio
Malvasia di Candia aromatica 100%
Tipologia d’impianto del vigneto
Vigneti tra 250-400 m, con esposizione ad est e allevamento a Guyot
Vinificazione
Pressatura di uva diraspata e pigiata sotto gas inerte; affinamento del vino base in acciaio sulle sue fecce fini.
Rifermentazione
Metodo classico; segue un periodo di affinamento sui lieviti di minimo 36 mesi. Le operazioni di remuage sono svolte manualmente su pupitres.
Gradazione alcolica
12 % vol.
Vista
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Aroma
Bouquet intenso e complesso; risaltano i sentori di mela verde misti a note di cedro candito e di lievito.
Gusto
Si distingue per le sue note di rosa e salvia. Il sorso è accompagnato da una notevole struttura sorretta da un finale dai richiami dolci che ricordano la vaniglia.
Accostamenti
Vino a tutto pasto; accompagna egregiamente i piatti a base di carne della tradizione emiliana, specialmente ove sia necessario rinfrescare e bilanciare pietanze cariche di condimenti.
Temperatura di servizio
8 - 10° C