Tipologia vino Emilia IGP Malvasia “Metodo Ancestrale” Frizzante Secco Vitigno Malvasia di Candia Aromatica Tipologia d’impianto del vigneto Vigneti a 300/400 m, con esposizione ad est/sud-est ed allevamento a Guyot Vinificazione Dodici ore di “macerazione pellicolare”, fermentazione lunghissima, a bassa temperatura, con lieviti indigeni, decantazione