“PARMIGIANINO” Bianco Emilia IGT – Spumante BRUT Metodo Martinotti

Tipologia vino
Emilia IGT Bianco
Vino Spumante Bianco Metodo Martinotti

Vitigno
Blend di vini ottenuti da uve bianche provenienti da vigneti di proprietà, in rapporto diverso a seconda dell’annata

Tipologia d’impianto del vigneto
Vigneti a 300/400 m, con esposizione ad est/sud-est ed allevamento a Guyot

Vinificazione
Pressatura soffice diretta, fermentazione ed affinamento a temperatura controllata in vasche d’acciaio

Rifermentazione
In autoclave, con successivo affinamento sui suoi lieviti

Gradazione alcolica
12% vol.

Colore
Giallo tenue

Aroma
Intrigante, con note floreali e richiami alla frutta gialla

Gusto
Pieno e armonico al palato, dal finale asciutto.
Esprime un giusto equilibrio tra morbidezza e freschezza.

Accostamenti
Accompagna antipasti a base di pesce o di salumi nostrani, risotti non eccessivamente elaborati, carni bianche.

Temperatura di servizio
8 °C