“CORONA FERREA”, Colli di Parma DOC Brut Rosé, Spumante Metodo Classico
14,00 €
Disponibile
Quantità minima: 6
Poi multipli per 6
Tipologia vino
Colli di Parma DOC Brut Rosé, Spumante Metodo Classico
Vitigno
Pinot Bianco – Pinot Nero
Tipologia d’impianto del vigneto
Vigneti a 300/400 m, con esposizione ideale, allevamento a Guyot.
Vinificazione
I mosti vengono vinificati separatamente; “macerazione pellicolare” per il Pinot Bianco e inizio fermentazione in rosso per il Pinot Nero,
dopo di che i mosti vengono messi a fermentare insieme.
Rifermentazione
In bottiglia con lieviti selezionati.
Permanenza in bottiglia per almeno 18 mesi.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Colore
Rosa cerasuolo dalle sfumature antiche, spuma chiara.
Profumo
Intenso, con sentori di piccoli frutti di bosco.
Gusto
Complesso, fresco, dal gusto discretamente sapido e persistente.
Accostamenti
Dall’aperitivo al prosciuttom al culatello, ottimo con i frutti di mare ed i crostacei.
Temperatura di servizio
6 – 8 °C
