“Langaranus”, Colli di Parma DOP Cabernet Sauvignon, Rosso Fermo, 2019

Tipologia vino
Colli di Parma DOP Cabernet Sauvignon

Vitigno
Cabernet Sauvignon

Tipologia d’impianto del vigneto
Vigneti a 300/400 m, esposizione ad est, allevamento a Guyot

Vinificazione
Classica in rosso, lunga macerazione, sempre a temperatura controllata

Invecchiamento
24 mesi complessivi, di cui 6 mesi in acciaio e 18 mesi in barriques

Gradazione alcolica
14,5% vol.

Colore
Rosso Rubino molto intenso, con riflessi violacei

Profumo
Intenso e complesso con note di mora, viola bagnata e vegetale maturo.

Gusto
Di grande struttura, presenta una variegata ampiezza di caratteristiche.
Morbido, abbastanza fruttato, manifesta un’ottima freschezza ed un’evoluta tannicità.

Accostamenti
Formaggio di media ed importante stagionatura, ideale anche per alcune tipologie di erborinati.
Carne rossa, anche frutto di ricche elaborazioni, alla brace, arrosti e varia selvaggina.

Temperatura di servizio
Intorno ai 16 – 18 °C.
Si consiglia di ossigenarlo, prima di berlo.