“Langaranus”, Colli di Parma DOP Sauvignon, Bianco Fermo, 2019

Tipologia vino
Colli di Parma DOP Sauvignon (Fermo)

Vitigno
Sauvignon

Tipologia d’impianto del vigneto
Vigneti a 300/400 m, esposizione ad est, allevamento a Guyot

Vinificazione
Classica in bianco, leggera macerazione sulle bucce, sempre a temperatura controllata

Invecchiamento
12 mesi in acciaio più leggero, passaggio in botte grande da 15 Hl

Gradazione alcolica
12,5% vol.

Colore
Giallo Paglierino brillante

Profumo
Sentori delicati, floreali, in cui emergono note di sambuco.
Vi sono caratteristiche leggermente agrumate. Spiccano qualità aromatiche ed emergono profumi di salvia ed erbe officinali.
Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia.

Gusto
Di buona freschezza, ricco, di grande sapidità e mineralità, presenta note eleganti, fini, armoniche ed una buona espressione glicerica.
Il palato viene avvolto, rimanendo pulito, poiché perdurano piacevoli e persistenti sensazioni gustative.

Accostamenti
Ottimo da solo ed anche si presta all’aperitivo.
Accompagna bene insalate di mare, crostacei, gamberetti.
Si abbina a diversi risotti, in particolar modo quelli ricchi di verdure e di spezie.
Ideale per fritture di pesce e consigliato con asparagi.

Temperatura di servizio
Intorno ai 10 – 12 °C